La brochette

Una original propuesta gourmet es la que te ofrece el camioncito de La Brochette, uno de los food trucks estacionados al final de la Avenida La Revolución, en la colonia San Benito, al poniente de la capital. Su especialidad es la fusión de recetas, ingredientes y sabores en cada uno de sus sandwiches… ¿Te animas a probarlos?

 

Los food trucks llegaron a El Salvador para quedarse y convertirse en una de las opciones favoritas entre los amantes de la comida rápida, quienes los prefieren por tener una amplia oferta gastronómica a precios accesibles.

 

Dentro del parque local, uno de lo camiones más buscados es el de La Brochette, ubicado frente al Teatro Presidente, y es que quienes prueban los sándwich que su chef prepara quedan combidados para regresar, una y otra vez, a disfrutar de todas sus especialidades, exquísito sabor y calidad.

 

En sus comentarios, los comensales  definen los emparedados como únicos, deliciosos y supremos, destacando sus acompañamientos, salsas, tamaño y excelente presentación. Sumado a ello, la higiéne con la que son elaborados, la prontitud en el servicio y la buena atención.

 

Pero, La Brochette es más que un carrito de venta de comida. Es la materialización de un sueño familiar que surgió en 2015, cuando Jaime Escobar (chef) se quedó sin empleo, pues el restaurante en el que trabajaba cerró.

 

Como buen salvadoreño no se quedó con los brazos cruzados y junto a su novia Alejandra y sus hermanos Francisco y Luis comenzaron a buscar la mejor opción para invertir los ahorros que con el fruto de su esfuerzo habían logrado acuñar.

 

Fue así que alquilaron un local en la Avenida Olímpica, de la capital, donde montaron su primer negocio de comida rápida. Jaime comenta que éste se mantenía, pero no era lo que esperaban, porque tenían que competir con otros establecimientos cuya oferta era de menor calidad y por ende muy barata.

 

Desde el inicio su idea fue poner un negocio de comida rápida no tradicional (hamburguesas, tacos, hot dog, pizza o sushi), sino algo diferente, fue así como nació la primera sandwichería 100 por ciento salvadoreña.

 

Cuenta que después de  analizar los pro y contras, de visitar en varias ocasiones el parque de food truck de la Avenida La Revolución, de conseguir el permiso de la alcaldía capitalina y sumarse a la asociación que allí funciona, es que comenzaron a operar con el camioncito. Justo en octubre de 2016.

 

A partir de entonces han ampliado el menú, el cual revela tiene su origen en comida de diferentes países del mundo, entre ellas: Estados Unidos, Brasil, México, Argentina y por supuesto El Salvador. También hay opciones para los vegetarianos, los que prefieren lo dulce y los que no comen pan.

 

Todos los platillos son elaborados con ingredientes frescos y de la mejor calidad; así mismo, hay productos que ellos procesan para darle un toque especial, tal es el caso de los chicharrones, detalla.

 

 

Con el paso del tiempo han expandido sus servicios a domicilio (mediante UBER EAT) y visitas a empresas e instituciones que los contratan. También participan en eventos públicos como ferias y festivales.

 

Entre sus planes futuros está el abrir nuevamente un local para ofrecer mayor comodidad a sus clientes, ya que en el espacio que ahora ocupan tienen que lidiar mucho con el clima, sobre todo en el invierno. Lo anterior, hace que en ocasiones se complique el trabajo, añade.

 

Al verlos trabajar y escuchar su historia se nota que los Escobar están orgullosos de su esfuerzo y los frutos que éste está generando,  pues como emprendedores están saliendo adelante y contribuyendo a la economía y el desarrollo del país.

 

Si ya se te antojó uno de sus sándwich, no esperes más y visita sus redes sociales (La Brochette SV) para que te enteres de sus novedades y aproveches todas sus promociones.

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